劉德華

　　法國費雷出版社最近出版《45度魔法：全球頂級葡萄酒理想緯度》，作者為身兼波爾多名莊聯合會主席的騎士酒莊莊主奧利維耶•貝爾納和法國葡萄酒記者蒂埃里•達薩爾。該書提出：從厄瓜多爾(首都基多位於赤道)到北極，在北緯40度至北緯50度之間的葡萄酒產區，北緯45度是一條分界線：以北是白葡萄酒的世界(香檳、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯、德國……)，以南是紅葡萄酒的世界(朗格多克、西班牙、意大利……)。當然，波爾多恰好位於最佳平衡點——北緯45度。
　　該書還有一個章節，收錄了26位見證者的觀點，包括波爾多白馬酒莊和伊甘酒莊總經理皮埃爾•呂東，勃艮第羅曼尼康帝酒莊莊主奧貝爾•德維蘭，法國酒評家米歇爾•貝丹，法國地理學家讓-侯貝•皮特，法國哲學家米歇爾•塞爾，巴黎名廚阿蘭•迪圖爾尼耶，世界最佳侍酒師大賽冠軍保祿•巴索，《世界葡萄酒地圖》作者之一傑西絲•羅賓遜，英國皇家酒商BBR總裁西蒙•貝瑞，蘇富比拍賣行葡萄酒大師塞蕾娜•蘇克麗芙……等等。巴黎名廚阿蘭•迪圖爾尼耶認為，北緯45度實際上也是橄欖油的一條分界線。
　　縱觀世界地圖，北半球葡萄種植區域主要集中在北緯30度至北緯50度之間，南半球葡萄種植區域主要集中在南緯30度至南緯40度之間。《45度魔法：全球頂級葡萄酒理想緯度》論述的是北半球，那麼，南半球的理想緯度在什麼位置？會不會是南緯35度？文/莊晨　　（原標題：法國出版《45度魔法：全球頂級葡萄酒理想緯度》）